PEPES AYAM PETIS

Bahan:
1/2 ekor ayam, dipotong-potong
2 lembar daun salam, diiris
5 buah cabai rawit merah, diiris tipis
1 cm lengkuas, diiris tipis
2 tangkai kemangi, dipetiki
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
350 gram daun singkong, direbus
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
2 sendok makan petis
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan, kecuali daun singkong. Diamkan 25 menit.
2. Ambil daun pisang. Letakkan daun singkong. Berl adonan. Bungkus. Semat ujungujungnya dengan lidi.
3. Kukus 50 menit sampai matang.